சைவ உணவு இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது

உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் கடுமையான நோய்களில் சைவ உணவு என்ன விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது?

ஊட்டச்சத்து நமது ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற சீரழிவு நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இறைச்சி நுகர்வு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் போதுமான உட்கொள்ளல், உடல் பருமன் மற்றும் அதிக கொழுப்பு அளவு ஆகியவை இந்த நோய்களின் வளர்ச்சியில் இணைந்த காரணிகளாகும். சீரான சைவ உணவு என்பது ஒரு நாளைக்கு ஐந்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ள ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நோயைத் தடுப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு சீரான சைவ உணவு பொதுவாக கலோரிகளில் குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருக்கும், எனவே இது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும்.

கவனமாக திட்டமிட்டால் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பிரிட்டிஷ் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் மற்றும் அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷன் ஆகியவை ஆரோக்கியமான சைவ உணவுக்கான வழிகாட்டுதல்களைத் தொகுத்துள்ளன.

இஸ்கிமிக் இதய நோய் மற்றும் இறப்பு

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அசைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் இதய நோய்களின் விகிதங்களை ஒப்பிட்டு இங்கிலாந்தில் இதுவரை நடத்தப்பட்ட மிகப்பெரிய ஆய்வில் சைவ உணவு உண்பதால் இதய நோய் அபாயத்தை 32% குறைக்க முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு இருதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 47% அதிகமாக இருப்பதாகவும் இந்த ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அட்வென்டிஸ்ட் ஹெல்த் ஸ்டடி சைவ உணவுகள் மற்றும் இறப்பு குறைப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைக் கண்காணித்தது மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் பெஸ்கோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் அசைவ உணவு உண்பவர்களை விட ஆறு வருட பின்தொடர்தலில் இறக்கும் வாய்ப்பு 12% குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்தது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெண்களை விட அதிக நன்மைகளைப் பெற்றனர், இதில் இருதய நோய் மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களின் வளர்ச்சியில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு உள்ளது.

கொழுப்பு

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது, மேலும் சமச்சீர் சைவ உணவில் தேசிய சராசரியை விட இரண்டு மடங்கு நார்ச்சத்து உள்ளது. சோயா உணவுகள் மற்றும் பருப்புகள் கொழுப்பைக் குறைப்பதில் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்)

உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் வளர்ச்சியில் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும். 5 மிமீ எச்ஜி அதிகரிப்பு. டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 34% மற்றும் இருதய நோய் 21% அதிகரிக்கிறது. இறைச்சி உண்பவர்களை விட சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

கடகம்

புற்றுநோயானது உலகில் முதலிடத்தில் உள்ளது, மேலும் வளர்ந்த நாடுகளில் உள்ள அனைத்து புற்றுநோய்களிலும் சுமார் 30% உணவுமுறையே காரணமாகும். 2012 அட்வென்டிஸ்ட் ஹெல்த் ஸ்டடி பல்வேறு வகையான சைவ உணவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் நிகழ்வுகளுக்கு இடையிலான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தது. புள்ளியியல் பகுப்பாய்வு சைவ உணவு மற்றும் புற்றுநோயின் குறைந்த ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு தெளிவான தொடர்பைக் காட்டியது. மேலும், அனைத்து வகையான புற்றுநோய்களும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் வயிறு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை குறைத்துள்ளனர், மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெண் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

உலக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளை இறைச்சி உண்பது பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான "உறுதியான" ஆபத்து காரணியாக விவரிக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதில் சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் ஈடுபாட்டை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

அதிக வெப்பநிலையில் இறைச்சியை சமைப்பது (எ.கா. பார்பிக்யூயிங், வறுத்தல் மற்றும் வறுத்தல்) புற்றுநோயின் அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையது, இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள் (எ.கா. ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள்) உருவாக்கம் காரணமாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது.

நீரிழிவு

நீரிழிவு நோய் பெரும்பாலும் உயர் இரத்த கொழுப்பு அளவுகளுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் சைவ உணவு இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும். சோயா உணவுகள் மற்றும் கொட்டைகள், தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் மற்றும் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய, குறைந்த கிளைசெமிக் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்பது குறைந்த எலும்பு நிறை மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் அழிவு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு சிக்கலான நோயாகும், இது எலும்பு பலவீனம் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அதிக ஆபத்துக்கு வழிவகுக்கிறது. சைவ உணவு மற்றும் எலும்பு அடர்த்தி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை ஆராயும் ஆய்வுகள் முரண்பட்ட முடிவுகளுடன் வந்துள்ளன. இருப்பினும், இறைச்சி இல்லாத உணவானது, சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்களின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறது, மேலும் குறைந்த அமிலத்தன்மை மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு எலும்பு இழப்பைக் குறைக்கலாம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்.