இறால் விற்கப்படுவது ஏன்?

பிடித்த பிறகு, இறால்கள் உடனடியாக உறைந்து போகின்றன, அல்லது கொதித்த பிறகு. உற்பத்தியாளர்கள் பல காரணங்களுக்காக சுவையாக கொதிக்கிறார்கள்:

1. கடல் உணவுகள் விரைவாக கெட்டுவிடும், மேலும் அதிக வெப்பநிலை பாக்டீரியாவை அழிப்பதில் குளிர்ச்சியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
2. முழு இறால் ப்ரிக்வெட் உறைந்திருப்பதால், வேகவைத்த இறால் பொதிகளாக வரிசைப்படுத்த எளிதானது;
3. பச்சை இறால் கறை மற்றும் சளியுடன் அசிங்கமாக இருக்கும். சமையல் தயாரிப்பை கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது;
4. வேகவைத்த தயாரிப்பு நுகர்வோரின் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. சுவையானது கரைந்து மீண்டும் சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

நித்திய நேரமின்மையால், உழைக்கும் நுகர்வோர் ஆயத்த வேகவைத்த இறாலை விரும்புவார். மேலும், வாடிக்கையாளரின் அட்டவணையில் ஒரு ஆர்டரை விரைவாக வைக்க கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களால் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இறாலின் வளைந்த வால் உற்பத்தியின் தரத்தை குறிக்கிறது. இந்த இறால் பிடிபட்ட உடனேயே வேகவைக்கப்பட்டது. அவள் உயிருடன் இருந்தாள்.

தயாரிப்பாளர் நன்னீர் இறால்களை புதியதாக உறைக்கிறார், கடல் இறால்கள் முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

/ /