சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அரிசி கேசரோல்

இந்த அரிசி கேசரோல் நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்டுள்ளது! அதோடு வெள்ளை அரிசியை பிரவுன் ரைஸாக மாற்றினோம். பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக வான்கோழி தொத்திறைச்சிகளை செய்முறைக்கு பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 1/2 நீண்ட பழுப்பு அரிசி
• 3 கப் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி
• 4 கப் சீமை சுரைக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் / அல்லது கோவைக்காய்
• 2 சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகுத்தூள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 பெரிய வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 1/2 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்
• 3 தேக்கரண்டி மாவு
• 2 கப் அரைத்த மசாலா சீஸ்
• 1 கப் புதிய அல்லது உறைந்த சோள கர்னல்கள்
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 200 gr. வான்கோழி தொத்திறைச்சி
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சீஸ் (Neufchâtel)
• 1/4 கப் மிளகாய்த்தூள்

2. அரிசியை ஆழமான பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குழம்பை ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அரிசியில் சூடான குழம்பை ஊற்றவும், சீமை சுரைக்காய் (மற்றும் / அல்லது சீமை சுரைக்காய்), மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் படலத்தை அகற்றி, அரிசி மென்மையாகவும், திரவத்தின் பெரும்பகுதி உறிஞ்சப்படும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும், 35-45 நிமிடங்கள், ஒருவேளை சிறிது நேரம்.

3. இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் பால் மற்றும் மாவை இணைக்கவும். பால் கொதிக்கும் மற்றும் கெட்டியாகும் வரை, 3-4 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். 1 1/2 கப் மசாலா சீஸ் மற்றும் சோளத்தைச் சேர்த்து, சீஸ் உருகும் வரை அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும். வாணலியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தொத்திறைச்சியைச் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் துண்டுகளாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. அரிசி முடிந்ததும், தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் சாஸை டிஷ் உடன் சேர்க்கவும். மேலே மீதமுள்ள காரமான சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சிறிய துண்டுகளை சேர்க்கவும். மிளகாயுடன் மிளகுத்தூள்.

6. அடுப்பில் கேசரோலைத் திருப்பி, சீஸ் உருகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன்பு டிஷ் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

மக்காச்சோளத்தை சோளத்திலிருந்து பிரிக்க, மூல சோளத்தை எடுத்து, மெல்லிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி சோள கர்னல்களை வெற்று கிண்ணத்தில் வெட்டவும். நீங்கள் சூப்கள், அப்பங்கள் அல்லது புட்டுகளுக்கு சோளத்தைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், செயல்முறைக்கு மேலும் 1 படி சேர்க்கலாம். நீங்கள் கர்னல்களை வெட்டிய பிறகு, கத்தியைத் திருப்பி, கத்தியின் கூர்மையான பகுதியைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள கர்னல்கள் மற்றும் சாற்றை அகற்றவும்.

வைட்டமின் சி (56% DV), வைட்டமின் A (20% DV), கால்சியம் (16% DV).